1 、结构：杀菌锅由锅体、锅盖（gài）、开启装置、锁紧楔块、安全联（lián）锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽（qì）喷

管及若干管口等组成。锅盖密封采用充（chōng）气式硅橡胶耐温密封圈，密封可（kě）靠，使用寿命长。

  根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利（lì）用多阶段的加热的杀菌方

式，使食品承受的热量限制到最小限（xiàn）量，以（yǐ）尽可能完美地保存其风味、口感和色泽，使每一种食（shí）品均可

在最佳状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.1℃）可以避免因高温高压加（jiā）工（gōng）法而产生的蒸煮异味。

3、特性：以有一（yī）定（dìng）的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料（liào）沸腾时间短、加

热温度容易控制等特点。本（běn）锅内层锅（guō）体（tǐ）（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀

，外（wài）型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

 4、广泛（fàn）用途：杀菌锅主要用于食（shí）品行（háng）业.医药等各个领域!

一般罐头食品厂对罐头作（zuò）常压水煮加热杀菌处理时都采（cǎi）用（yòng）本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引（yǐn）入压缩空气

可实现（xiàn）反压杀菌（jun1）。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶（dǐng）部的喷水管（或采用水循环系统）。

  在（zài）杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（wài）（在锅内）的压力。因此，为（wéi）了避（bì）免杀

菌时玻璃瓶罐（guàn）内增（zēng）压而跳盖（gài），对马（mǎ）口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是（shì）对需要较高杀菌温度的肉

类罐头更就如此（cǐ）。

  使用反压力杀菌，即是用压缩空（kōng）气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其（qí）操作情况分述（shù）如下：

由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时（shí）升温过程中，不放进压缩空

气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才（cái）开放压缩空气入锅内，使锅（guō）内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经

过杀菌后，降温冷却时（shí），停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽（qì）冷凝，而使锅内

力降低采（cǎi）用（yòng）压缩空（kōng）气的（de）压力来补偿（cháng）。

  在杀菌过程中，应注意最初排气，进（jìn）而泄汽，使蒸汽流通。亦可（kě）每（měi）隔１５－２０分钟放气一次，促进

热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小（xiǎo），杀菌时间（jiān）

的长短和（hé）操作方（fāng）法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规（guī）定。

温（wēn）馨提示（shì）：杀菌锅大小及种类可根据用户（hù）要求（qiú）订做，我们有国家地（dì）方压力容器证书，您可放（fàng）心和安全（quán）的（de）使用。

注：公司的产品图（tú）片及价格只作为参（cān）考，需要下单的客户请来电详谈及（jí）确认13960455902微信同步